6-2013
Quotazioni dei “due pilastri”dell’alimentazione bovina
Quotazioni storiche dei "due pilastri" dell'alimentazione bovina Volendo estremizzare, semplificando, un concentrato aziendale per bovini potrebbe essere costituito da soli tre componenti: Mais Soia Nell’ultimo anno il mais e la soia hanno subito un incremento [...]
Vitelle: latte crudo, latte pastorizzato o latte ricostituito?
Le vitelle rappresentano la nuova generazione che sostituirà le attuali bovine in stalla e, anche loro, le vitelle, produrranno latte e forse più delle loro madri se, oltre la buona selezione, si fa particolare attenzione [...]
Come il mio latte determina la resa casearia
La resa casearia è la quantità di formaggio (in kg) che si ottiene da 100 kg di latte. Molteplici sono i fattori che la influenzano; tra questi, la tecnologia di trasformazione riveste il ruolo principale, [...]
Periodo di transizione: analisi biochimiche dei fattori di rischio
Per transizione si intende il periodo di tre settimane precedenti il parto e tre successive allo stesso. Questa fase biologica è determinante per il futuro produttivo e riproduttivo della bovina da latte primipara o pluripara [...]
Genetica e ambiente: il patrimonio genetica della bovina
Il patrimonio genetico di una bovina è la base di tutto ciò che realizzerà nella sua carriera produttiva. La genetica però da sola non basta a far sì che la potenzialità produttiva e funzionale si [...]
Ma esiste ancora l’antitrust?
L’editoriale di questa volta vuole essere molto “qualunquista” anche perché le riflessioni “dotte” sulla redditività della nostra produzione di latte rimangono per lo più inascoltate dalle istituzioni spingendo gli allevatori a trovare soluzioni personalizzate per [...]