Editoriale
Nel mondo della bovina da latte, e non solo, sembra esserci sempre meno spazio per vere novità tecniche e scientifiche
Il “sembra” è doveroso per iniziare un articolo così perché in Italia, al di là dei pochi, ma ritenuti sufficienti, dati fenotipici raccolti per la selezione genetica, e in parte elaborati on demand per essere [...]
Genetica
La mano di carte: la lotteria mendeliana tra fratelli
Perché la figlia del toro-fenomeno può deludere. Perché due sorelle con lo stesso padre e la stessa madre possono essere geneticamente molto diverse. E perché l’indice calcolato sui genitori è una previsione, ma non [...]
Sanità
Come valorizzare l’immunità mucosale respiratoria nel vitello oltre la profilassi vaccinale
La barriera mucosale respiratoria rappresenta la prima e la più efficiente linea di difesa del vitello contro la vasta gamma di patogeni respiratori che si trovano nell’ambiente di allevamento. A differenza dell’immunità sistemica, che [...]
Ambiente e Management
Quanto latte produciamo in Italia e dove?
Lavorando a stretto contatto con gli allevatori di vacche da latte, ho notato che due domande vengono poste con particolare frequenza negli ultimi tempi: Veramente in Italia si produce così tanto latte? Il numero [...]
Nutrizione
Quanto e quale grasso nel latte ricostituito?
La composizione del latte intero bovino si è evoluta per consentire lo sviluppo ottimale della prole, ed è quindi la base nutrizionale naturale del vitello. Nei sistemi produttivi intensivi però il vitello viene allontanato [...]
Economia
Il ghiacciaio dell’Adamello
Mi è capitato di ascoltare la relazione di un glaciologo che presentava un libro che tratta della condizione del ghiacciaio dell’Adamello. Il ghiacciaio, il più grande d’Italia, si trova in alta Valcamonica ed alimenta [...]
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