Editoriale
La nostra piccola grande tribù
Nell’editoriale di Ruminantia Mese di luglio 2025, dal titolo “Riflessioni sulla reputazione”, abbiamo affrontato un tema particolarmente delicato. Le filiere del latte e della carne dei ruminanti, infatti, pur generando rispettivamente circa 25 e [...]
Genetica
La Saga del BLUP – Episodio II: l’alleanza dei geni
Dall’EBV all’indice totale Nella prima puntata (La Saga del BLUP – Episodio I: l’indice genetico) abbiamo capito come nasce un valore genetico stimato (EBV) e perché il BLUP rappresenta la stima più vicina al [...]
Sanità
Febbre Q nei ruminanti: una zoonosi emergente tra sanità pubblica, riproduzione e biosicurezza
La febbre Q è una zoonosi causata da un batterio intracellulare obbligato chiamato Coxiella burnetii, in grado di infettare numerose specie animali e che rappresenta un rischio concreto per la salute pubblica. Scoperta in [...]
Ambiente e Management
Il delicato passaggio dall’asciutta alla lattazione
Tanto è stato detto e molto è stato scritto sull’asciutta e sulla transizione delle bovine da latte, e numerosi sono oggi i protocolli operativi disponibili per gestire al meglio questo delicato periodo del ciclo [...]
Nutrizione
Ripensare l’efficienza proteica: come energia e aminoacidi rimodellano la produzione di latte
Due convegni svoltisi recentemente hanno riacceso l’attenzione sui concetti riguardanti l’efficienza della produzione di proteina microbica (BP). Sono stati valutati l’efficienza di utilizzo della proteina dietetica, il rapporto ottimale tra proteina grezza (CP) e [...]
Economia
Chi vincerà?
Nel giro di pochi mesi, il settore della zootecnia da latte è passato dalla tranquillità di un periodo non breve nel quale abbiamo avuto un prezzo del latte ai suoi massimi storici, alla preoccupazione [...]
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