Editoriale
Come non perdere il diritto alla verità in un mondo sempre più artificiale
L’ecosistema digitale, nel quale convivono internet, i motori di ricerca, i social media e le riviste digitali come Ruminantia, ha permesso a tutti, o meglio a molti, l’accesso alle informazioni, con o senza l’intermediazione [...]
Genetica
Beef-on-dairy: l’incrocio che sta trasformando la filiera bovina
La crescente integrazione tra i sistemi produttivi da carne e da latte ha reso gli incroci beef-on-dairy una delle strategie più interessanti per migliorare la sostenibilità economica e ambientale della produzione bovina. In molti [...]
Sanità
Stress da caldo e risposta immunitaria: gli indicatori sanitari e i meccanismi fisiopatologici nella bovina in asciutta e in lattazione
Lo stress da caldo (HS - Heat Stress) rappresenta una delle sfide più complesse per la zootecnia da latte moderna. L'omeostasi della bovina ad alta produzione viene alterata quando l'indice termo-igrometrico (THI - Temperature-Humidity [...]
Ambiente e Management
Allevamenti bovini da latte, quale sostenibilità
Bovini da lavoro, ancestrale sostenibilità Giugno 1940, appena scoppiata la guerra e chiuse le scuole, le mie vacanze di tredicenne sono nella bassa bolognese, a Budrio, nella residenza padronale del podere Rabuina, così denominato [...]
Nutrizione
Nasce il concetto dei fabbisogni nutritivi per razza
Agli albori della conoscenza dei fabbisogni nutritivi degli animali d’allevamento vi era molta approssimazione, perché la ricerca scientifica era ancora agli inizi del suo percorso di accumulo delle conoscenze, un processo che richiede inevitabilmente [...]
Economia
Volatilità, conduzione e progetti
Ho letto recentemente un articolo che parla dei piani di Wolkswagen di apportare profonde ristrutturazioni del proprio modello di impresa. Numeri eclatanti; un cambio epocale. Progettare e costruire automobili in Germania e in Europa [...]
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